미야기현에는 일본 최대규모의 항구 및 어시장이 여러 곳 위치하고 있으며 참치, 꽁치, 연 어 및 굴이 가장 유명한 어획물 중 하나입니다. 품질이 좋은 해산물을 사용한 미야기현의 스시는 최고급이지요.
고기류에 있어서도 미야기현에는 유명한 특산물이 있습니다. 우설 구이 음식인 “규탄”은 센다이의 특별한 향토음식입니다. 센다이 여행에 빠질 수 없는 음식, 꼭 드셔보세요!
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미야기에서 유명한 소고기 하면 제일 먼저 떠오르는 것은 규탄(우설)일 것입니다. 센다이는 규탄 요리의 원조 지역으로 규탄은 센다이의 명물입니다. 일본에서 먹는 규탄은 한국과 다르게 소혀를 적당히 밑간을 한 뒤 숙성시켜서 여러가지 음식으로 조리하는 방식입니다. 미야기에는 곳곳에 규탄 맛집이 있으니 입맛에 맞는 곳을 찾아 보세요.
미야기에는 12종류 브랜드의 소가 있으며, 그 중에 제일 유명한 센다이규 (仙台牛)는 소고기 최상급 등급인 A5이며 와규 중에서도 최고품일 정도로 일본에서 유명합니다. 한방와규(漢方和牛) 는 이름부터가 참 매력적이죠? 여러 종류의 한방 사료를 먹고 자란 소고기(와규)가 바로 한방와규입니다. 담백하고 몸에 좋은 한방와규를 한번 맛보면 일반 고기는 못 먹을 수도 있어요. 꼭 드셔보세요!
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시오가마 수산물 도매 시장 뒤편에는 나만의 해물 덮밥을 제공하는 나만의 카이센동 코너가 있습니다. 부스에서 400엔에 밥과 된장국 세트를 구입한 후 시장을 돌아다니며 토핑을 고르세요. 이곳의 상인은 이러한 목적으로 신선한 해산물을 소량 판매도 하니 고객은 여러 토핑을 혼합하여 개인 맞춤형 해물 덮밥을 만들 수 있습니다.
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미야기현의 해산물은 신선하고 고급스러운 맛을 자랑하는 스시로 바뀌어 미야기현내 수많은 고급 레스토랑에서 제공되고 있습니다.
니기리스타일에서 치라시스시까지 같은 해산물이 여러 모습으로 변신하는 것을 가까이에서 지켜볼 수가 있습니다. 동북지방 최대의 도시인 센다이시에는 물론 다양한 스시 레스토랑이 있지만, 게센누마시나 시오가마시는 바닷가에 위치하는 도시이기 때문에 신선한 스시를 저렴한 가격으로 맛볼 수가 있지요. 사케와 같이 먹는 스시는 단연 최고입니다! 당신만의 스시집을 찾아 여행 떠나 보시지 않겠습니까?
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사사카마보코는 어묵음식이지만 한국의 어묵과는 전혀 다른 음식입니다. 일본각지에서 잡힌 신선한 흰살 생선을 사용한 반죽을 찌거나
구워서 만듭니다.
그 중에서도 최대의 생산량과 소비량을 자랑하는 곳이 미야기현입니다. 미야기가 자부하는 이 담백하고 고소한 맛은 한번 먹으면 잊을 수가 없을 것입니다.
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즌다는 주로 풋콩을 으깨서 만든 페이스트이며 달달하면서도 고소한 품위 있는 맛으로 인기가 있습니다. 센다이에서는 찹쌀떡에 묻힌 즌다모치, 즌다와 우유를
섞은 즌다 쉐이크 등 즌다를 사용한 음식을 여러가지 맛볼 수가 있습니다.
직접 만드는 법을 알고 싶으시다고요? 네, 미야기현에는 즌다모치 만들기를 체험할 수 있는 투어가 있답니다.
교토에 가면 맛차(말차)를 즐기듯이, 센다이에 오면 반드시 즌다를 즐겨
보세요.
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